"Золотая голова"

[leonuri]

Делала в первый раз - понравилось, рецепт отправляется в мою кулинарную книгу.:)
Готовится просто и быстро. Понадобится качан цветной капусты, не слишком большой, сметана, майонез, мелко натертый сыр твердых сортов и соль. От качана отделяем все нижние дубо-листья и подрезаем кочерыжку, потом качан моем в теплой воде, припускаем в кипящей круто-подсоленной воде и даем остыть/обтечь/обсохнуть. В это время смешиваем майонез со сметаной 50/50 (я брала на глазок, так, чтобы смеси хватило обмазать качан). В смесь добавляем немного соли (я добавляла приправу Кнорр, там соль есть), она должна получиться слегка пересоленной - это для того, чтобы капуста потом не получилась пресной и безвкусной. Трем на мелкой терке сыр - мелкая стружка лучше липнет к сметанно-майонезному соусу и покрывает качан равномерно. Обтекший/подсушенный качан со всех сторон обмазываем сметанно-майонезным соусом, потом "обваливаем" в сырной стружке, на противень и в духовку. Я духовку разогревала до 170 градусов, на готовность проверяла деревянной шпажкой. По времени готовится примерно 30-40 минут, съедается эта вкуснятина - за 5 минут.:))
А выглядит вот так